Không chỉ xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc, gà xào bắp cải phô mai còn là một trong những món ăn được giới trẻ Việt Nam yêu thích nhờ hương vị cay ngọt đậm đà cùng lớp phô mai kéo sợi cực kỳ hấp dẫn. Dù nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế, công thức nấu ăn gà xào bắp cải lại vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian.
Nếu bạn cũng muốn tự tay nấu một phiên bản chuẩn vị Hàn ngay tại nhà, hãy cùng khám phá công thức nấu ăn dưới đây của 2MOM Yearbook Blog nhé!
Gà Xào Bắp Cải Có Gì Mà Chưa Bao Giờ Hết Hot?
Không phải ngẫu nhiên mà gà xào bắp cải luôn nằm trong danh sách những món ăn Hàn Quốc được giới trẻ yêu thích. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, sốt gochujang cay nhẹ, bắp cải giòn ngọt cùng lớp phô mai mozzarella kéo sợi đã tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa “gây nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Đây cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim và chương trình truyền hình Hàn Quốc, khiến không ít người muốn thử một lần tự tay chế biến. Với công thức nấu ăn đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm món gà xào bắp cải chuẩn vị Hàn ngay tại nhà mà không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 3-4 Người Ăn)
Để thực hiện công thức nấu ăn gà xào bắp cải, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đùi gà rút xương: 500 – 600g (nên chọn loại đã rút xương sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian sơ chế).
- Bắp cải: 1/2 cái.
- Hành tây: 1 củ.
- Phô mai mozzarella bào sợi: khoảng 200g (khuyến khích sử dụng mozzarella để phô mai tan đều và kéo sợi đẹp hơn).
- Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 thìa canh.
- Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa canh.
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê.
- Gia vị: Đường, xì dầu, dầu mè (hoặc dầu ăn), dầu hào.
- Vừng rang (tùy chọn).
- Ngô ngọt, cà rốt, hành barô (tùy chọn rau củ ăn kèm theo sở thích).
💡 Mẹo nhỏ: Ngô, cà rốt hay hành barô không phải nguyên liệu bắt buộc. Tuy nhiên, nếu cho thêm, món gà xào bắp cải sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn, đồng thời tăng vị ngọt tự nhiên và cân bằng hương vị.
Công Thức Nấu Ăn Gà Xào Bắp Cải Chuẩn Hàn
Dưới đây là công thức nấu ăn chi tiết giúp bạn dễ dàng chế biến món gà xào bắp cải chuẩn vị Hàn ngay tại nhà.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đùi gà sau khi rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị và chín đều khi xào.
Tiếp theo, thái nhỏ bắp cải, hành tây, cà rốt, hành barô và chuẩn bị sẵn ngô nếu muốn bổ sung vào món ăn. Việc sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi nấu sẽ giúp quá trình chế biến diễn ra nhanh chóng và thuận tiện hơn.
Bước 2: Pha Nước Sốt Chuẩn Vị Hàn
Đây là bước quan trọng nhất trong công thức nấu ăn gà xào bắp cải, bởi phần nước sốt sẽ quyết định hương vị đặc trưng của món ăn.
Cho tất cả nguyên liệu sau vào một bát lớn:
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.
- 3 thìa canh tương ớt Gochujang.
- 2 thìa canh xì dầu.
- 2 thìa canh dầu mè (có thể thay bằng dầu ăn).
- 1 thìa canh dầu hào.
- 3 thìa canh đường.
- 1 thìa canh vừng rang (nếu có).
- 3 thìa canh nước lọc.
Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện rồi cho phần thịt gà vào trộn đều. Ướp khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
💡 Tips: Ớt bột Hàn Quốc chủ yếu giúp tạo màu đẹp và hương thơm đặc trưng chứ không quá cay, vì vậy bạn không cần quá lo nếu không ăn được cay.
Bước 3: Xào Gà Và Rau Củ
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho phần gà đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa.
Sau khi thịt gà săn lại, lần lượt cho các nguyên liệu theo thứ tự:
- Gà
- Ngô
- Cà rốt
- Hành tây
- Bắp cải
Việc cho nguyên liệu theo thứ tự từ lâu chín đến nhanh chín sẽ giúp rau củ giữ được độ giòn, đồng thời món gà xào bắp cải cũng đẹp mắt và ngon hơn.
Bước 4: Phủ Phô Mai Tan Chảy
Tiếp tục đảo đều toàn bộ nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và rau củ vừa chín tới.
Sau đó, rắc hành barô lên trên rồi phủ đều một lớp phô mai mozzarella. Đậy nắp chảo trong khoảng 2 – 3 phút để phô mai tan chảy hoàn toàn.
Đây chính là bước tạo nên sức hút của món gà xào bắp cải với lớp phô mai béo ngậy, kéo sợi cực kỳ hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Khi phô mai đã tan đều và phủ kín bề mặt, bạn chỉ cần tắt bếp và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.
Món gà xào bắp cải có thể ăn cùng cơm trắng, cơm nắm Hàn Quốc hoặc cuốn cùng rau sống đều rất ngon. Nếu thích vị thơm bùi hơn, bạn có thể rắc thêm một ít vừng rang lên trên trước khi thưởng thức.
Thành Phẩm
Một phần gà xào bắp cải chuẩn Hàn sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt từ phần sốt gochujang, thịt gà mềm ngọt, thấm đều gia vị, kết hợp cùng bắp cải và các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Lớp phô mai mozzarella nóng hổi phủ kín bề mặt, kéo sợi hấp dẫn chính là điểm nhấn khiến món ăn trở nên bắt mắt và khó cưỡng.
Sự hòa quyện giữa vị cay nhẹ, ngọt thanh của rau củ và vị béo thơm của phô mai đã tạo nên một món ăn chuẩn Hàn vừa ngon miệng vừa thích hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè vào dịp cuối tuần.
Đừng Bỏ Lỡ Công Thức Nấu Ăn Hàn Quốc Cực Hot Này!
Chúc bạn thực hiện thành công công thức nấu ăn gà xào bắp cải chuẩn Hàn để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay tại nhà nhé! Đừng quên lưu lại công thức nấu ăn này để trổ tài bất cứ khi nào thèm một món Hàn Quốc vừa ngon vừa dễ làm.
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn bắt trend, những món ăn đang được giới trẻ yêu thích hay các nội dung thú vị về kỷ yếu, học đường và giải trí, hãy ghé 2MOM Yearbook Blog để cập nhật những bài viết mới nhất nhé!